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養生與健康 白蘿蔔酵素的做法與功效

日期時間: 2013-10-22

洗好涼乾的白蘿蔔。

艾草。

枇杷樹!

車前草。

明日葉。

竹葉菜。

蘿蔔葉。

草藥都加入了。

再放入切好丁的白蘿蔔。

完工的蘿蔔酵素。

特別託「福星小葉」之福,我才能如此早就有白蘿蔔做「白蘿蔔酵素」,這可是「身土不二」的酵素喔!為了做好這適合冬季的「白蘿蔔酵素」,我還邀「福星小葉」一起去嘎拉賀部落摘枇杷葉、車前草、明日葉,因那兒我有一位非常擇善固執的好朋友,就因為他有如此的特質,所以他的土地已經30年沒有使用過化肥與農藥,加上他有種明日葉與枇杷樹,雖然開車單程就要3小時,但為了做此加足能量的白蘿蔔酵素,也是非常值得!

何況,黃帝內經就說:「夏天多吃薑,冬天要多吃蘿蔔!」所以冬天喝蘿蔔酵素非常好,也正是時候,且喝它還可以預防感冒呢!

材料

  1. 白蘿蔔10斤
  2. 艾草0.5斤
  3. 枇杷葉6兩
  4. 車前草2兩
  5. 竹葉菜0.5斤
  6. 明日葉0.5斤
  7. 蘿蔔葉0.5斤
  8. 有機細冰糖12.5斤

蘿蔔酵素做法

  1. 先將枇杷葉用菜瓜布刷掉背面的細毛,然後剪掉中間主脈,這2項元素與枇杷葉的功效相剋。
  2. 先放6兩枇杷葉在最底層,再放車前草2兩,才加入半斤艾草,接著加半斤竹葉菜,再加半斤明日葉,然後加蘿蔔葉。
  3. 接著把蘿蔔切1~2公分的丁,才放入缸內,放到10斤就可以了。
  4. 最後或稱最上層就放12.5斤有機細冰糖。
  5. 然後加一層塑膠袋,寫上日期。
  6. 蓋上蓋子密封。(完成前,完全密封不動)

多久可以清
依你家的現在10月份的溫度而定,在23度左右,應該3週就可以清出來喝了!

蘿蔔酵素的製作及適合喝的季節
從每年的9月中旬至隔年3月底,適合喝的季節,當然是9月至隔年4月囉!



如果需要有機蘿蔔,妳可以趕快跟美濃有機農戶訂,據說11月中就可以採收了,她是「蔡佳蓉,電話:0982249197」。

我內加材料的功效如下網址:請自行上網查看,因太多人無事,就找登網站的文章來檢舉,所以有興趣的人,請自己看。不過這對古老流傳的智慧,真的是打擊,可見我國的藥事法與食品相關法,幾乎都在打擊「善良小民」,而小民也沒經費來請律師打一場「違憲」的「大戰」!

白蘿蔔功效來自網站:http://www.philcheung.com/Health/RDSH.htm
艾草的功效資料來源:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%89%BE%E8%8D%89

艾葉
苦辛,生溫熟熱,純陽之性。
總而言之,在婦女之應用。
虛、鬱,而收縮衰弱者,兼精神不定時之應用。

明日葉功效:http://kent-garden.myweb.hinet.net/Ashitaba.htm
車前草的功效:主要是利尿資料來自http://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?Unid=230316
竹葉菜的功效:主要清肺,資料來源中草藥大全:http://www.zjsrzsyw.com/zhongcaoyao/11804.html

枇杷葉的功效:http://www.pingguolv.com/zy/gongxiao/6508.html