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養生與健康 1071228今年做出更好吃的蘿蔔糕

日期時間: 2018-12-29

 1071228今年做出更好吃的蘿蔔糕

1071228今年做出更好吃的蘿蔔糕

材料:(8人大同電鍋做2)

1.      白蘿蔔2,100g

2.      在來米600g(1台斤)

3.      3

4.      白胡椒 2

5.       450cc(450cc加在在來米大成米漿)

6.      橄欖油 5g(塗鍋內及底,讓蘿蔔糕,容易倒出)

 

 

做法:

1.      先把白蘿蔔洗乾淨,晾乾後連皮一起刨成絲(台灣人幾乎都習慣把蘿蔔削皮,,事實上,蘿蔔一削皮就成寒性食物,連皮吃就成熱行食物,所以大家真的要連皮一起吃,才更健康)放入鍋子水煮熟,一點爛,約需20分鐘,並加入鹽、白胡椒粉(喜歡再放一些油酥,一定也會很好吃),鹹味可用湯匙舀一些蘿蔔湯喝一下,所以可以慢慢加鹽及胡椒,不要加太鹹,並攪勻,才關火。

2.      在來米洗淨,加2倍水泡4小時,把水濾乾,放入調理機,加450cc水打3分鐘(果汁機要打久一點)

3.      慢慢把在來米漿慢慢倒入蘿蔔絲鍋子內,先關火,等攪勻後再開火,等整鍋都顯現像膏狀,就可以關火了!

4.      裝入自己的鍋子內,鍋內壁要先塗一層油,做好放涼,比較好到出來,才放入蒸籠內,需蒸80~90分鐘!

5.      蒸熟後,放涼,再放冰箱冰半天,就可以倒在盤子上,倒出前用筷子先在貼鍋邊劃一圈,才拍鍋底,就可以倒出來!放冰箱應該可以保存10天!就應該要吃完!不然也會變質!

6.      煎好要吃時,準備一沾的醬料,就非常好吃了,醬料有辣椒醬、切嫩蒜苗和

醬油,則更好吃!