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養生與健康 要健康,就要自己做「蘿蔔糕」!

日期時間: 2017-03-09

 要健康,就要自己做「蘿蔔糕」!

將蘿蔔刨成絲

加水煮,在加胡椒粉及鹽,煮爛!

加胡椒粉及鹽要慢慢來!

在來米泡水4小時,濾掉水!

放在來米加水打成米漿!

將米漿倒入鍋內攪拌!

成糊狀就裝鍋!

 要健康,就要自己做「蘿蔔糕」!

我真的很幸福,可以用自己種的蘿蔔,並用「在來米」做出非常健康,又甜、又很好吃的素蘿蔔糕!
真的,用真的在來米做的蘿蔔糕,才真的健康!
這是今天做的,我還做了一鍋給爸媽吃!
蘿蔔近尾聲了,跟蘿蔔一起種的南瓜也採的差不多了,接下來要開始種冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜,還會種很甜的玉米!
下面是我做了3年的方法,提供大家參考:
做素蘿蔔糕記錄:
材料:
1. 白蘿蔔1,200g
2. 在來米300g(半台斤)
3. 鹽 2匙
4. 白胡椒 2匙
做法:
1. 先把白蘿蔔洗乾淨,晾乾後連皮一起刨成絲(台灣人幾乎都習慣把蘿蔔削皮,,事實上,蘿蔔一削皮就成寒性食物,連皮吃就成熱行食物,所以大家真的要連皮一起吃,才更健康)放入鍋子加150cc水煮熟,一點爛,約需10分鐘,並加入鹽、白胡椒粉(喜歡再放一些油酥,一定也會很好吃),並攪勻,才關火。
2. 糙在來米洗淨,加2倍水泡4小時,把水濾乾,放入調理機,加200cc水打3分鐘(果汁機要打久一點)。
3. 慢慢把在來米漿慢慢倒入蘿蔔絲鍋子內,先關火,等攪勻後再開火,等整鍋都顯現像膏狀,就可以關火了!
4. 裝入自己的鍋子內,鍋內壁要先塗一層油,做好放涼,比較好到出來,才放入蒸籠內,需蒸70分鐘!我的鍋是10公分深,如果你的鍋子只有5公分深,應該只要蒸40分鐘!
5. 蒸熟後,放涼,再放冰箱冰半天,就可以倒在盤子上!放冰箱應該可以保存4~5天!就應該要吃完!不然也會變質!
6. 煎好要吃時,準備一沾的醬料,就非常好吃了,醬料有辣椒醬、切嫩蒜苗和
醬油,則更好吃!